糖尿病成因 ~ 柚子雞湯

  • 2021-06-04

糖尿病成因 ~ 柚子雞湯

 

料材: 雞腿2隻,柚子1個,杏鮑菇5根,薑片適量,鹽適量。做法1、雞腿剁塊。2、柚子取出果肉,柚子白色粗筋撕掉。要選鮮度高的柚子,湯才會清甜。3、雞肉熱水汆燙去血水,與柚子肉、杏鮑菇、薑片同放進已湯鍋內,燒開後撈去雜質,蓋上鍋蓋,用小火燉兩小時,加適量鹽調味即可盛碗上桌。

 

肺炎燥熱、睡眠障礙者,食用柚子可改善症狀,糖尿病友可適量食用柚子,柚子高纖維且含糖量少。柚子升糖指數低於55,屬低升糖水果,柚子是適合 糖尿病 的水果之一。柚子肉味甘酸、性寒,可健胃、潤肺、補血、清腸、利便,柚子含柚皮甙,可降低血液黏稠度,減少血栓形成。

 

柚皮苷屬於黃酮類物質,在腸道內會轉變為 (柚皮素),能抗氧化,抑制食慾,清血管,讓胰島素持續作用,改善胰島素阻抗,糖尿病患吃1顆中顆大小的柚子即可,不可多吃。柚子花含揮發油,主化痰、解鬱、鎮痛。柚子葉消風腫、解頭風痛、去穢氣。柚子核可治疝氣痛。柚子汁可促進皮膚美白,含枸櫞酸,可消除疲勞健脾胃。

 

本草綱目記載,柚子可 ( 消食快膈、散憤懣氣 ) 。其柚子葉、皮、花、果肉、核皆有藥用價值。柚子維生素C為百果之冠,果肉含蛋白質、維生素B1、B2、C、P、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵及醣類、酒石酸、檸檬酸,高於檸檬 3倍,蘋果 7倍,且柚皮部分貯量最高。柚子皮味苦、甘,性溫。可行氣去鬱、去痰、止咳、消積下氣、除頭風、頭痛、改善皮膚風熱、治療傷風感冒。柚子肉味酸、甘,性寒無毒,可消食解酒、除口臭、去疲勞、去腸內穢氣、通便秘、健胃、改善妊娠婦女食慾差及噁心。

 

柚子汁可降血糖,預防糖尿病 diabetes 併發症,改善動脈粥狀硬化,改善高血壓,減低癌症發生率。柚子含維生素C,可潤肺,增強免疫力,可降血壓,柚子含維生素P,可降低膽固醇,可預防心臟病,柚子含鉀,可改善2型糖尿病。柚子又名文旦,肉厚多汁,特殊香氣口感酸甜,生吃、打成果汁、入菜皆很健康養生。

 

柚子性寒,脾虛胃弱、多痰、消化不良、氣虛貧血、滑腸致瀉者不宜過量食用柚子。而孕婦及氣虛者忌用柚皮。柚子勿過量食用,吃多會產生胃酸、頭昏、噁心、心悸、倦怠、乏力、低血壓等症狀。高血脂患者服用降血脂西藥期間,如果吃柚子,易中毒,出現肌肉疼痛,甚至腎臟病變。糖尿病 的朋友,在服用降血糖西藥期間,要避免同時吃柚子,糖尿病友服用降血糖西藥期間,如果同時吃柚子,血糖可能會降的太多,出現 頭昏、暈倒,甚至有可能誘發心絞痛、心肌梗塞或者是腦中風。